Як приготувати голубці в духовці?

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Інгредієнти:

  • 1 кг капусти
  • 600 г курячого фаршу
  • 100 г вершкового масла
  • 1 стакан відвареного рису
  • 1 морква
  • 1 головка цибулі
  • Кріп
  • Сіль
  • Чорний перець мелений
  • Курячий бульйон
  • Томатна паста
  • Рослинне масло
  • Приправа для голубців
  • 600г курячого філе

Мені дуже подобаються запечені в духовці голубці з курячої начинкою. Смачніше голубців я ще ні в кого не пробувала, ніж ці, за моїм рецептом.

Приготування:

  • Готуємо капусту для голубців. Обрізаємо верхні листки з качана, вирізаємо качан і опускаємо качан в киплячу воду.
  • Варимо 10-15 хвилин в киплячій воді.
  • Зливаємо воду, а качан охолоджуємо.
  • Відокремлюємо акуратно, щоб не порвати, листи капусти від качана.
  • Зрізаємо з листів потовщення і жилаві ділянки. Дуже товсті прожилки відбиваємо кулінарним молотком.
  • Подрібнюємо куряче філе в блендері або пропускаємо через м’ясорубку.
  • Додаємо в курячий фарш відварений рис, сіль, спеції і вимішуємо суміш.
  • Приступаємо до формування голубця.
  • На серединку капустяного листа викладаємо фарш і загортаємо конвертиком. Ножем обрізаємо краю.
  • Сформовані голубці викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до коричневої скоринки і складаємо їх у неглибоку, широкий посуд або жаровню.
  • Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, висипаємо в голубці.
  • Ріжемо моркву соломкою, обсмажуємо і теж додаємо в голубці.
  • Заливаємо все теплим бульйоном і ставимо в розігріту духовку тушкуватися.
  • Поки голубці тушкуються, готуємо томат. На суху сковороду висипаємо 1-2 столових ложки борошна, обсмажуємо її до рожевого кольору. Виливаємо в борошно тонкою цівкою розведену томат-пасту, постійно перемішуючи вміст сковороди. Коли рідина почне загусати, виливаємо соус голубці.
  • Тушкуємо 60 хвилин.

Капуста на цих голубцях виходить майже непомітною, тане в роті.

Фото знаменитостей - Періс Хілтон на вечірці Плейбой LA 10.26.13
Фото Кайлі Міноуг в сексуальній червоній маєчці

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *