Як приготувати голубці в духовці?
Інгредієнти:
- 1 кг капусти
- 600 г курячого фаршу
- 100 г вершкового масла
- 1 стакан відвареного рису
- 1 морква
- 1 головка цибулі
- Кріп
- Сіль
- Чорний перець мелений
- Курячий бульйон
- Томатна паста
- Рослинне масло
- Приправа для голубців
- 600г курячого філе
Мені дуже подобаються запечені в духовці голубці з курячої начинкою. Смачніше голубців я ще ні в кого не пробувала, ніж ці, за моїм рецептом.
Приготування:
- Готуємо капусту для голубців. Обрізаємо верхні листки з качана, вирізаємо качан і опускаємо качан в киплячу воду.
- Варимо 10-15 хвилин в киплячій воді.
- Зливаємо воду, а качан охолоджуємо.
- Відокремлюємо акуратно, щоб не порвати, листи капусти від качана.
- Зрізаємо з листів потовщення і жилаві ділянки. Дуже товсті прожилки відбиваємо кулінарним молотком.
- Подрібнюємо куряче філе в блендері або пропускаємо через м’ясорубку.
- Додаємо в курячий фарш відварений рис, сіль, спеції і вимішуємо суміш.
- Приступаємо до формування голубця.
- На серединку капустяного листа викладаємо фарш і загортаємо конвертиком. Ножем обрізаємо краю.
- Сформовані голубці викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до коричневої скоринки і складаємо їх у неглибоку, широкий посуд або жаровню.
- Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, висипаємо в голубці.
- Ріжемо моркву соломкою, обсмажуємо і теж додаємо в голубці.
- Заливаємо все теплим бульйоном і ставимо в розігріту духовку тушкуватися.
- Поки голубці тушкуються, готуємо томат. На суху сковороду висипаємо 1-2 столових ложки борошна, обсмажуємо її до рожевого кольору. Виливаємо в борошно тонкою цівкою розведену томат-пасту, постійно перемішуючи вміст сковороди. Коли рідина почне загусати, виливаємо соус голубці.
- Тушкуємо 60 хвилин.
Капуста на цих голубцях виходить майже непомітною, тане в роті.
- Ковток чистого повітря – кисневий коктейльЧи можна замінити багатогодинну прогулянку в хвойному або листяному лісі? Можна. Такий же корис...
- Рис з бобами – рецепт приготуванняДля приготування нам буде потрібно: Довгозерний рис 250г, курінний бульйон 500г, відварна або кон...
- Як приготувати курячі сердечка в горіховому соусіКурячі сердечка в горіховому соусі це просте і смачне блюдо, яке під силу приготувати кожній люд...
- Паштет з копченої скумбріїПаштет - просте і водночас дуже смачне блюдо, яке люблять і дорослі і діти. Його можна приготувати я...
- М’ятний лікер рецепт – як приготувати м’ятний лікер в домашніх умовахМ'ятний лікер рецепт - кілька простих методів приготування м'ятного лікеру доступних в домашніх умов...
- Готуємо курку в мультиварціРозвиток сучасних технологій не обійшло і сферу кулінарії. Сучасні мультиварки дозволяють приготуват...