Салат зі спаржі з сиром

Рецепт приготування смачного салату з спаржі

Незрівнянний смак цього салату надихнув мене на публікацію його рецепту. Найніжніші молоді пагони спаржі відмінно поєднуються з пікантним смаком Ланкаширского сиру. Салат дуже легкий, мало калорійний, але тим не менш корисний.

Салат зі спаржі з сиром. Очищення спаржі

Візьміть спаржі 200-250 грамів. Відламайте нижній жорсткий край. Він сам надломиться в потрібному місці, коли Ви натисніть на стебло. Використовуємо тільки м’яку частину стебла. Викладіть спаржу на сковороду гриль в один шар без масла. Коли спаржа готується без масла, вона набуває приємний горіховий присмак. При варінні такого не виходить ні коли. Притисніть її як слід долонею до дна гриля, що б вона почала стикатися з поверхнею нагріву більшою площиною.

Салат зі спаржі з сиром. Смажимо спаржу правильно.

Кожну сторону потрібно смажити буквально за кілька хвилин з кожного боку, що б встигли тільки злегка обуглиться її краю.

Коли просмаження досягне потрібної інтенсивності, зніміть сковороду з вогню і побризкайте спаржу оливковою олією. Зверніть увагу, масло не повинно кипіти ні в якому разі.

Додайте сік половини лимона і поки він випаровується швидко додайте сіль і інтенсивно потрясіть сковороду, що б сіль і масло добре змішалися зі спаржею. Поки сковорода гаряча лимонний сік з неї випаровується і густіє, стаючи схожим на джем. От і все.

Салат зі спаржі з сиром. Спаржа і сир – відмінний дует.

Зверху на спаржу потріть великої стружкою або пластинками сир. Якщо Ви зможете знайти Ланкаширський сир – це буде ідеальне поєднання смаків! Готовий салат прикрасьте гілочками

Це оригінальний рецепт салату, але також можна, для доповнення смаку додати помідор, який доповнює смак бобових або, частенько додають апельсин (або/або). Щоб зробити салат більш калорійним можна додати варене яйце.

Фото Ангел-А (Аанна Вороніна)
Новий відеокліп Кайлі Міноуг Dancing 2018

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *